免費訂閱 ▶ TVB 美食薈萃頻道 https://www.youtube.com/channel/UC0FCCZhGfa-BnohSaQjwXGA 由於祖父曾經營醬園，鼎爺對各種醬料的製作所知甚豐。除了講解新、舊南乳的分別，他還提到發霉的南乳仍然可用？ 鼎爺分享醃製「南乳雞翼」的小竅門，關鍵竟是腐乳！他再以南乳烹調一道惹味的「溫公粗齋」，大家只要記住燜煮食材的次序，亦可容易做到。 鼎爺向拍檔推介心水靚湯「蜜瓜螺頭花膠燉湯」，阿譚本對用水果燉湯有所保留，但細嚐過後立即改觀！鼎爺分別買來急凍螺頭與乾螺頭燉湯，並分享正確的處理方法。 *更多免費劇集及非劇集，盡在 TVB Anywhere流動應用程式!* *Download TVB Anywhere APP for more FREE dramas & non-drama!* 立即下載！ Download Now ！ Play Store: http://bit.ly/new_tvbanywhere App Store: http://bit.ly/ios_new_tvbanywhere (本服務現不適用於中國大陸、馬來西亞、新加坡、台灣、美國和越南) (Service is currently not available in China, Malaysia, New Zealand, Singapore, Taiwan, USA and Vietnam) 版權為香港電視廣播有限公司所有，只供於Youtube上收看，不得作其他用途。