紫芋を使ってなんちゃって「紅芋タルト」を作ってみました。 沖縄のお土産の中で、「ちんすこう」の次に好きな「紅芋タルト」 娘の要望もあって作ったのですが、売られているお土産のは もっと可愛らしいサイズってことに気づきました、、、（泣） でも、紫芋の生地を絞っていると、なんだかちょっと 楽しくなって来て、お菓子作りって心にすごくいいなぁ～と 思ってしまいました。 お菓子の甘い香りは、癒やし効果抜群です。 【材料】Ingredients: 《タルト台》（舟型タルト台8個分）Tart mold in the form of a shi（8Tart）　 バター50g　(1.8oz.)Butter 砂糖　35g　(1.2oz.) granulated sugar 卵　20g　(0.7oz)egg 薄力粉　90g (3.2oz.) cake flour アーモンドプードル　20g (0.7oz) Almond powder ※型に塗るバター 強力粉（なければ薄力粉） 【作り方】 ①バターをクリーム状に柔らかくしたら、そこに砂糖を加えて ホイッパーに持ち替えて、白っぽくふんわりするまで、よく混ぜます。 ②そこに、常温に戻した溶き卵を3回に分けて加えて、その都度 よく混ぜます。 ③薄力粉に、アーモンドプードルを加えて、ふるいながら、加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。 ④これを、ひとつにまとめて、ラップに包んで、冷蔵庫で30分くらい休ませ、3mm～5mmに伸ばします。 ⑤型には、バターを塗り、強力粉をはたいておきます。 ⑥型に生地を乗せて、ラップできっちりと押さえて、いらないはみだした生地をカットしておきます。 ⑦生地にフォークで穴を開けてから、冷蔵庫で30分ほど休ませ、180℃に温めたオーブンで8分焼きます。 （フォークで穴を開けるのは、生地が膨らまないようにするためです） 【材料】Ingredients: 《紫芋クリーム》 Purple yam cream 紫芋（正味）　200～250g (7~8.9oz.) Purple yam 砂糖　50g　　　(1.8oz.) granulated sugar バター　15g　　　(0.5oz.)Butter 【作り方】 ①紫芋は皮をむいて、1cm厚さにカットして 水にさらして、アク抜きしてから、茹でます。 ②紫芋が熱い内に潰して、バターを加えて混ぜ、更に砂糖を加えて よく混ぜます。 ③これを、裏ごしして、大きめ星の口金をつけた絞り袋に 詰めて、舟型のタルトに絞っていきます。 ④170℃に温めたオーブンで10分ほど焼いて出来上がりです。 ※生クリームや卵黄を加えたほうが味はよくなるのですが 紫芋の色が濁ってしまうので、加えていません。 ※タルト台の空焼きは紫芋を絞ってからも焼くので、あまり焼き色は 付けなくて大丈夫です。 ここまで、長いレシピよんでくださってありがとうございました。 ｻﾝｷｭｩ♪(o￣∇￣)/