吃素食的朋友們 我今天又帶來一道好吃的茄子料理喔~ 冷颼颼的冬天 又不想吃湯湯水水的 教給你這道 讓你不用喝的來補 --------以下是食譜------------ 菜名：三杯茄子煲 食材：茄子兩條、老薑一段、辣椒一支、洋菇4粒、九層塔10克 調味料：醬油2小匙、糖一大匙、白胡椒粉1/2小匙、醬油膏1大匙、水1/4杯、麻油1大匙 作法： 1.茄子刨皮花刀切段，辣椒、薑、洋菇切片。 2.取鍋下油先下老薑片炒香後下菇，菇上色後下茄子。 3.炒好後依序下調味料，蓋鍋蓋煮熟。 4.最後起鍋下辣椒(喜歡辣的可以在前面下辣椒炒)和九層塔。