炆新鮮鮑 （3-4人份量） 材料： 鮮鮑魚10隻 腩排半斤/300g (切大舊） 雞腳15隻 金華火腿一小片 西蘭花適量 薑3片 蒜3粒 乾蒜1粒 八角1粒 調味： 生抽3茶匙 老抽2茶匙(視乎顏色) 冰糖10數粒 蠔油4茶匙 紹洒1個樽蓋 Braised Abalone （Serves 3-4） Ingredients: Fresh abalone 10 pcs Pork back ribs 300g (in large chunks) Chicken feet 15 pcs Jin Hua ham 1 small pcs Broccoli Ginger 3 pcs Garlic 3 pcs Shallot 1 pcs Star anise 1 pcs Seasoning: Light soy sauce 3 tsp Dark soy sauce 2 tsp (depending on the color) Rock sugar 10 pcs Oyster sauce 4 tsp Chinese wine 1 cap Credits: Chef: Ronny C Photography: Johnny Y Special thanks to Philip Ng