КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ. ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ С ВИДЕО. Закуска из баклажанов всегда привлекала к себе внимание. Это очень вкусное и полезное блюдо. Есть сотни вариантов приготовления солений из баклажанов. Что может быть лучше чем угостить гостей аппетитными соленьями? Я хочу поделиться простым рецептом приготовления квашенных баклажан. Для этого нам необходимо: - баклажаны 1,5 кг. - морковь 500 гр. - петрушка пучок - чеснок 7-10 зубков ДЛЯ МАРИНАДА - 1 литр кипятка - соль 2 ст.л. - смесь перца горшком 1-15 шт. - лавровый лист 1-2 шт. Отварить баклажаны в подсоленной воде 7 минут (шкурка должна протыкаться спичкой). Достать их и положить под пресс на 1 - 2 часа чтобы ушла лишняя влага. Отжатые баклажаны разрезать вдоль на 4 части. Натереть морковку, нарубить зелень петрушки, чеснок все хорошо перемешать. В стеклянную банку плотно уложить слоями баклажаны и морковную смесь. Специи залить кипятком, оставить до полного охлаждения и этим маринадом залить баклажаны. Оставить их в комнате на 3 - 5 дней. После этого слить маринад, перекипятить его и залить обратно в банку с баклажанами. Для того чтобы квашенные баклажаны дольше сохранялись нужно сверху, поверх рассола залить прокаленным растительным маслом. Только делать это необходимо аккуратно, перед тем как залить масло в банку нужно его немного охладить. Все, баклажаны готовы! Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!!! - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ! - ПОДДЕРЖИТЕ НАС ЛАЙКАМИ И КОММЕНТАРИЯМИ! - ДЕЛИТЕСЬ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ! - СПАСИБО ЧТО ВЫ С НАМИ!!! Лето и осень очень богатая кладезь своими овощами, фруктами, зеленью. Хочется не только насытиться всем этим изобилием в свежем виде, но и сохранить всю эту красоту на зиму. Огромное количество рецептов заготовок на зиму просто ошеломляет! Соления занимают особую, важную ступень в сохранении всех полезных веществ в овощах. Всем хочется приготовить что нибудь вкусно на зиму. Простые рецепты из баклажан покоряют своей доступностью и изобилием. Засолки на зиму играли важную роль издавна. Консервация овощей всегда была популярной. Рецепты из баклажанов просто пестрят во всех кулинарных книгах. Блюда из баклажан вкусны и очень полезны. Нас часто мучают вопросы: - что приготовить из баклажан? - как готовить баклажаны? - сколько готовить баклажаны? - что приготовить из баклажан на зиму? - как квасить баклажаны? - как солить баклажаны? - как консервировать баклажаны? - как сохранить баклажаны? - какие блюда можно приготовить из баклажан? На эти и многие другие вопросы Вы найдете ответы на нашем канале! Мы постараемся показать Вам много интересного! Будьте с нами!!!