आज हम बनाना सीखेंगे एक ऐसी रेसिपी जो राजस्थान को सबसे पॉपुलर डिश है - प्याज़ की कचौरी जी हाँ आज हम आलू प्याज़ की कचौरी बनाएंगे हलवाई जैसी। इस वीडियो मैं आप देखेंगे कि कितना आसान है प्याज़ की कचोरी बनाना और वो भी घर पर।जयपुर मैं रावत कचौरी सबसे ज्यादा पॉपुलर है प्याज़ कचौड़ी बनाने मैं। इसके अलावा राजस्थान के अलग अलग शहरों मैं काफी जगह ऐसी हैं जहाँ ये कचोड़ी आपको आसानी से मिल जायेगी। अगर आपने एक बार घर पर बना दी तो सब कहेंगे। कि बार बार बनाओ। इतनी स्वादिष्ट कचोरी होती है ये। और इसे आप चटनी ,सॉस ,मीठी चटनी प्याज़ की चटनी बेसन की कढ़ी आदि के साथ इसका जायका और बढ़ जाता है। इसे आप आलू प्याज़ की कचौडी भी कह सकते हैं। और मसाला kachori भी कह सकते हैं। कई जगह Kachori बोलते हैं काफी जगह kachodi तो कहीं खस्ता kachhodi कहते हैं जो भी कहें आज हम onion kachori बनाना सीखेंगे। सामग्री-- मैदा। 250 ग्राम नमक। आधी चम्मच अजवाइन। एक चौथाई चम्मच तेल या घी तलने के लिए पानी। आवश्यक्तानुसार उबले आलू। 2 प्याज़। 2 लहसुन। 2,3 हरी मिर्च। 1 मिर्च पाउडर। 1/2 चमच्च हल्दी पाउडर। 1/2 धनिया पाउडर 1/2 लेमन जूस। 1 चम्मच चीनी। 1 चम्मच