@juangangel 1 lata de choclo americano 1 lata de frijol negro en agua 20 tomates cherry o bebé 2 paltas medianas Hojitas de culantro fresco Limón Sal y pimienta al gusto Vinagre PREPARACIÓN Enjuaga muy bien la quinua y viértela en una olla con agua hirviendo. Cocínala a fuego mínimo por 15 minutos. En un plato grande de ensalada; agregue la quinua ya cocida junto con los frijoles negros (previamente escurridos), el choclo americano y los tomates cherry cortados en medias lunas. Mezclar todo muy bien. Aliñe al gusto con vinagre, sal pimienta y limón. Sirva con la palta rebanada en cubos pequeños y decore con las hojas de culantro fresco. Fuente https://www.wong.com.pe/comesano/recetas/ensalada-de-quinua.html Juan Gonzalo Angel Retrepo