蘋果肉桂麵包 分量：8 麵團材料： 中筋麵粉 250克 鹽 1茶匙 牛奶 60克 無鹽牛油（奶油） 30克 雲尼拿油（香草精） 1茶匙 黑糖 25克 溫水 50克 酵母 3克 檸檬皮 1茶匙 蘋果（切薄片）約半個 黑糖 1湯匙 肉桂粉 1茶匙 杏仁片 適量 蘋果處理： 1.混合已切片的蘋果、黑糖和肉桂粉。 2.已小火把鍋燒熱，把蘋果片鋪平在鍋上，並煮至蘋果片變軟。（過程中要不時翻動蘋果片，以避免變焦。）備用。 做法： 1.混合黑糖、溫水和酵母，靜置於室溫至表面佈滿氣泡。 2.以小火把無鹽牛油融化。 3.混合已融化的牛油、牛奶和雲尼拿油。 4.混合所有麵團材料，攪拌至成團。 5.在麵團表面撒上小量麵粉，以避免麵團粘手。 6.把麵團揉至柔軟即可。揉好的麵團放置於大盤中，以保鮮紙覆蓋，並置於室溫發酵至2倍大。（約1-1.5小時） 7.輕輕拍打已發酵的麵團，並揉至柔軟。 8.把麵團分成8份，搓至球狀，並靜置於室溫10分鐘。 9.麵包造型教學（可參考影片） 10.烤爐預熱至200度。 11.麵團置於室溫發酵至2倍大。（約1小時） 12.已200度烤20-25分鐘或至表面金黃。 Facebook: Linda & Zoey’s Kitchen Instagram: chocolatey.bakery Music: http://www.bensound.com