Patlıcan Sarma Tarifi

Malzemeler * 4 adet uzun patlıcan * yarım kilo koyun kıyması * 1 soğan * 3 kaşık galeta unu * tuz & karabiber & kimyon * 4-5 dal maydanoz * köfteyi kızarmak için çiçek yağı * kürdan * 2 adet küçük boy domates * 2 adet uzun ince yeşil biber