RESEP KUE KU LENGKAP DENGAN PANDUAN Bahan kulit : - 250 gr tepung ketan putih - 60 gr gula halus - 100 gr kentang kukus (haluskan) - ½ sdt garam - 200 ml santan hangat - pewarna merah cabe Bahan Isi : - 100 gr kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam - 115 ml santan dari ¼ butir kelapa - 50 gr gula pasir - 1 lembar daun pandan - ½ sdt garam Cara membuat : - Kukus kacang hijau selama 20 menit, sampai mekar. - Setelah matang kacang hijau di blender bersama gula & santan, lalu masak sampai kalis & air saat, beri garam & daun pandan, lalu sisihkan. - Masukkan tepung ketan putih, kentang kukus, gula halus dan garam, aduk rata sambil dituangi santan hangat sedikit-sedikit sampai dirasa cukup kalis - Setelah kalis beri pewarna merah cabe secukupnya, uleni sampai rata warnanya - Ambil adonan kira-kira 2 sdm lalu beri isi & dicetak dengan cetakan kueku, taburi dulu cetakannya dengan tepung ketan agar tidak lengket, lalu beri alas daun pisang yang diolesi dengan minyak sayur - Kukus selama 10-15 menit, setiap 2 menit buka tutup kukusan agar kueku tidak melebar, setelah matang oles kue dengan minyak sayur. * SELAMAT MENCOBA * Create by : Yani Cakes & Akmal Studio