เดือนแห่งความรักมาแล้ว หลายคนคงวิ่งหาของขวัญกันให้วุ่น จะบอกว่าไม่ต้องวิ่งไปไหนไกล...วิ่งเข้าครัวเลย! เพราะCIY เทปนี้มีเมนูพิเศษสำหรับเดือนแห่งความรัก สุดยอดเมนูจากช็อคโกแลตนั่นเอง ความหวานของช็อกโกแลตนี้จะช่วยเพิ่มความสวีทหวานแหววของคุณกับคนรักมาขึ้นไปอีก รับรองว่าถูกใจ Chocolate Lover ทั้งหลายแน่นอน กับเมนู มูสชอคโกแลต เครปชอคโกแลตกล้วย และชอคโกแลตฟอนดันท์ ฟอนดันท์ช็อกโกแลต ส่วนผสม • ดาร์กช็อกโกแลต 125 กรัม • เนยสดชนิดจืด 125 กรัม • แป้งเค้ก 30 กรัม • ผงโกโก้ (ชนิดมีไขมัน 22-24%) 10 กรัม • ไข่ไก่ 3 ฟอง • น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม • เนยสดชนิดจืดนิ่มสำหรับทาพิมพ์ 1 ช้อนโต๊ะ • พิมพ์อะลูมินั่มฟอยล์ขนาด 9x5.5x4.3 ซม. จำนวน 6-7 พิมพ์ • ไอศกรีมวานิลลา วิปปิ้งครีมชนิดตี แล้วและยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง ขั้นตอน 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นเตรียมพิมพ์โดยทาเนยบางๆด้านในพิมพ์ให้ทั่วจนครบทุกพิมพ์ 2. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ¼ ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน นำช็อกโกแลตและเนยใส่อ่างผสม ยกขึ้นวางบนหม้อจนช็อกโกแลตและเนยละลายเข้ากันดี ปิดไฟ ยกอ่างผสมออก พักให้ช็อกโกแลตเย็น 3. ร่อนแป้งเค้กกับผงโกโก้ใส่อ่าง เตรียมไว้ 4. ตีไข่ไก่และน้ำตาลด้วยตะกร้อหรือเครื่องตีไข่ไฟฟ้าในอ่างผสมจนขึ้นฟูและออกสีครีม (ทดสอบโดยยกตะกร้อแล้ววาดเป็นลวดลายได้) ใส่ช็อกโกแลตที่พักเย็นแล้วลงไป ตะล่อมเบาๆด้วยพายยางจนเข้ากัน แล้วจึงใส่แป้งเค้กและโกโก้ที่ร่อนลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน 5. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ปริมาณ 3/4 ของพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบ อบนานประมาณ 10-13 นาที ให้เนื้อเค้กด้านนอกอยู่ตัว แต่ด้านในยังเหลวอยู่ (สังเกตจากผิวด้านบนของเค้กพองแต่เป็นแอ่งตรงกลาง ลองเอามือสัมผัสด้านข้างแล้วไม่นิ่มจนเกินไป) ยกออกจากเตาอบ 6. วิธีจัดเสิร์ฟ คว่ำลงบนจานแล้วเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมวานิลลา วิปปิ้งครีม ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ LikeCommentShare ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)