المقادير: للعجينة: ١ كلغ يقطين مقشر ١ ونصف كوب برغل ناعم ١ كوب بصل مفروم ٢ كوب دقيق فرخة (سميد ناعم) ١ ملعقة صغيرة ملح ٢ ونصف ملعقة صغيرة من: فلفل اسود - بابريكا - قرفة - كمون - كزبرة ناشفة - كبش قرنفل ناعم - زعتر بري ناشف. لحشوة اللحم: ١ ملعقة صغيرة ملح - ٢ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (فلفل اسود - بابريكا - قرفة -هال - كزبرة ناشفة - كمون - فلفل ابيض). ١/٢ كلغ لحم مفروم خشن ١ كوب بصل مفروم للحشو ١/٤ كوب صنوبر ١/٤ كوب سماق او حسب الرغبة زيت نباتي للقلي https://www.facebook.com/AklatBeirut https://instagram.com/aklatbeirut/