えもじょわのレシピ本 『フライパンでできる本格フレンチレシピ』 http://amzn.to/2BLFn2w ▼YouTubeで非公開の写真や動画をインスタグラムに投稿しています。次回の新作動画の予告もしているのでぜひフォローしてね～ https://www.instagram.com/emojoiecuisine Facebook http://facebook.com/pages/Emojoie-Cuisine/187508988086366 Twitter http://twitter.com/emojoie ▼このレシピに使った材料・器材、またはおすすめの器材 ローリエ http://amzn.to/2BKQYPl タイム http://amzn.to/2BK8p2R 使用している包丁24ｃｍ http://amzn.to/2BN8kez 家庭向けの包丁17ｃｍ http://amzn.to/2BKSrFl フライパン http://amzn.to/2BILzZ8 フライパンの蓋 http://amzn.to/2BK5uqQ トング http://amzn.to/2BKj3qd　 ハンドミキサー http://amzn.to/2zapq5r ----------------------------------------------------------------- ▼２人前の分量 豚バラ400ｇ 塩5ｇ 人参２本 玉ねぎ１個 ニンニク１片 白ワイン50ｍｌ 水100ｍｌ ローリエ、タイム(無ければ省略) ▼作り方 ①豚バラに塩をして３０分置いておく。 ②玉ねぎは薄切りにし、にんにくはつぶし、にんじんは皮をむく。 ③豚肉の脂身から焼き始め、全体にしっかりと焼き色をつけて焼き、皿に移す。 ④豚バラから出た油を利用して薄切りにした玉ねぎとつぶしたにんにくを炒める。 玉ねぎが少し茶色くなるくらいまで、じっくりと炒める。 ⑤白ワイン、水、人参、ハーブを加え、豚肉を戻す。 ⑥ふたをして、ごく軽い沸騰を保ちながら、1時間半から2時間煮る。 火が強いと水分の蒸発が激しくなります。その場合は水を少量加えて液体がなくならないようにしてください。 ----------------------------------------------------------------- ▼撮影機材 Panasonic Lumix DC-GH5 http://amzn.to/2snycv4 VoightLander NOKTON 17.5mm F0.95 http://amzn.to/2snLYxv VoightLander NOKTON 25mm F0.95 TypeII http://amzn.to/2snzHcs OLYMPUS M.ZUIKO ED 12-40mm F2.8 PRO http://amzn.to/2snp1KQ RODE NT4 http://amzn.to/2snInQl Panasonic DMW-XLR1 XLR Microphone Adapter http://amzn.to/2snzgPh