I'm not a cook, that's why my culinary skill is not good, just cook for fun. If you want to learn cooking, please go to other website. Thanks... 我不是中廚，只是學煮來自娛，如想學習烹飪，請參考別的廚師吧… (1) 豬手飛水過冷河。 (2) 爆香薑片、蒜溶、落豬手...讚紹興酒兜香。 (3) 落南乳、腐乳、蠔油及荵花等...繼續炒。 (4) 加湯或水、鹽及糖，慢火炆...約一個鐘。 (5) 打獻...完成了。 試味...若發覺味唔夠，南乳、腐乳、蠔油及鹽...鍾意咩...就加咩啦!!!