彩色千層芋頭酥 配方表: 油皮 （ 17 g ） 高筋麵粉 105 g 低筋麵粉 105 g 糖分 36 g 奶油 76 g 鹽 2g 檸檬汁 2g 水 90g 油酥 （ 10 ） 低筋麵粉 180 g 無水奶油 76 g 各種色粉 3－5g 餡料(40 ) 芋頭餡 960g 24個 上火 160 'C 下火 190 'C 烤 20分鐘 悶 5分鐘 芋頭餡 9600 g 芋頭製作: 芋頭 1000g 細砂糖 100g 奶油 50g
彩色千層芋頭酥 操作 ( 一 )
彩虹酥 rainbow mooncake 彩色酥 mooncake
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