唔幫襯地產商的聖誕2015支持單位 蝦記麵廠 土瓜灣譚公道69號地下 T | 2712 1281 FB | 蝦記麵廠 HAR KEE NOODLE SHOP 煮一碗麵大多數人只肯花三分鐘，有人卻默默堅持五十年，以古法造最優質的蝦子麵。蝦記麵廠的老闆Gary多年來不忘初衷，堅守傳統。 走到蝦記門前，門外那塊發黃的牌匾透露店舖近半世紀的勞碌與艱辛。造麵行業由蓬勃走向式微，踏入二千年，捱下去亦是辛酸。老闆及師傅曾動搖過︰難道蝦子麵真的不再「合味道」？ 蝦子麵製作過程半點不輕鬆︰單靠老師傅一雙手，先熬大地魚兩小時，再混合蝦子、雞蛋、麵粉等材料，反覆搓成塊狀的麵團，再切條分成麵餅，最後蒸烘足足六小時才製成，過程剛好由日出做到日落。 嚐一口麵，彈牙而不黏；呷一口湯，清甜而不淡。撲鼻的不單是蝦子鮮味，更有一份堅持 — 那份傳統手藝的堅持。招牌的金牌蝦子麵，以無浮誇的包裝，合理的價錢，默默地守在土瓜灣舊區，等待每位慕名而來的客人。 蝦記金牌蝦子麵 | HKD $70/斤 （約9個麵餅，半斤粗半斤幼） 網上訂購表格：https://goo.gl/zZjMU9