دجاج محمر مغربي تقليدي للمناسبات و العراضات بدغميرة معلكة ***************************************************************** المقادير: 4 حبات بطاطس 1/2 كوب زيت الزيتون قليل من الزيتون 1/2 عصير حامضة 4 فص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة إبزار ملعقة صغيرة سمن بلدي حار ملعقة صغيرة سكنجبير(زنجبيل) ملعقة صغيرة خرقوم(كركم) 1 حبة مصير (حامض مرقد أو مخلل) 2 حبات بصل قليل من الزعفران مذاب في كأس ماء 1/2 حزمة معدنوس 1 حبة دجاج ****************************************************** طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة : https://www.youtube.com/watch?v=2NGcesMVkLQ